I. İNCELEME VE DEĞERLENDİRME
I.1. Yemek Kartı Pazarına ilişkin Genel Bilgiler
(7) Yemek kartı piyasasının işleyişine ilişkin bilgiye ve yemek kartı piyasasına özgü bazı kavramlara aşağıda yer verilmiştir.
i. Yemek Kartı: Bir işyerinde istihdam edilen çalışanlara restoranlarda nakit, kredi kartı
vs. gibi ödeme araçları haricinde yemek yeme imkânı sunan kartlara verilen addır.
Eskiden “yemek çeki” olarak adlandırılan ve bir koçan halinde çalışanlara verilen bu
kartların yerini günümüzde kredi kartına benzeyen kartlar almıştır.
ii. Yemek Kartı Firması: Yemek kartı hizmetini veren teşebbüslere verilen addır.
Halihazırda bu alanda faaliyet gösteren firmalar Sodexo Avantaj ve Ödüllendirme
Hizmetleri A.Ş., Edenred Kurumsal Çözümler A.Ş., Multinet Kurumsal Hizmetler A.Ş.,
Winwin Hizmet Yönetimi Sanayi ve Ticaret A.Ş., Set Kurumsal Hizmetler A.Ş. ve
Metropal Kurumsal Hizmetler A.Ş.’dir.
iii. Müşteri: Yemek kartı hizmeti veren firmalarla “hizmet sözleşmesi’’ imzalayarak
çalışanlarının bu hizmetlerden yararlanmasını sağlayan kurum ya da kuruluşlardır.
Müşteriye örnek olarak Ankara Büyükşehir Belediyesi, Garanti Bankası, Türk
Telekomünikasyon A.Ş verilebilir.
iv. Üye işyeri: Yemek kartı sistemi içerisinde bulunan ve yemek kartları karşılığında
kullanıcılara yemek ve tüketime hazır gıda hizmeti sunan restoran türü işyerleridir.
Üye işyerleri aynı anda bütün yemek çeki firmaları ile anlaşma imzalayabilmektedir.
Bu nedenle üye işyerlerinde genel olarak birden fazla yemek kartı geçerli olmaktadır.
(8) Bu tanımlarla bağlantılı olarak yemek kartı sisteminin işleyişi şu şekilde özetlenebilecektir: Yemek kartı firmaları; personeline yemek kartı vermek isteyen müşterilerle hizmet sözleşmesi akdedebilmek, yemek çeki kullanmayan potansiyel bir müşteriyi sisteme dâhil edebilmek, mevcut müşteriyi elde tutmak, rakip firma ile çalışan müşteriyi kendisiyle çalışmaya ikna etmek amacıyla hedef müşteriye iskonto ve ödeme kolaylıkları sağlayarak tekliflerde bulunur. Her ne kadar müşterilerin seçim yaparken yemek kartı firmasının sistemi içerisinde yer alan restoranları (popülerliğini, iş yerine yakınlığını vs.) dikkate alacağı kabul edilse de, pazarın bugün geldiği noktada, yemek kartı firmalarının benzer yaygınlıkta olmaları sebebiyle, müşteriler genellikle kendisine teklif yapan yemek kartı firmaları arasında iskonto oranı en yüksek olan ve en çok ödeme kolaylığı sağlayan yemek kartı firmasıyla hizmet sözleşmesi imzalamaktadır.
(9) Hizmet sözleşmesi akdedilen müşteriler, belirli bir ay için ne kadar yemek çeki talep ettiklerini yemek kartı firmasına iletirler. Yemek kartı firması bu siparişe göre yemek kartlarını hazırlar ve müşterilere iletir. Müşteriler, yemek kartlarını kendi personeli olan kullanıcılara sunar. Kullanıcılar bu sayede yemek kartı firmalarının anlaşmalı olduğu tüm üye işyerlerinde karta yüklenen bedel kadar gıda ürünü tüketme olanağına sahip olurlar.
(10) Diğer taraftan, yemek kartı firmaları müşterilere yakın restoranlar başta olmak üzere, işyerlerinin bulunduğu bölgelerdeki restoranlar ile anlaşma yaparlar. Yemek kartı firması bu restoranlardan anlaşma yaptığı müşteri adına getireceği kullanıcı üzerinden komisyon talep eder. Anlaşma sağlandığı durumda, ilgili restoran, yemek kartı firmasının sistemine dâhil olur. Restoranlar, daha çok kullanıcıyı çekmek için aynı anda birden fazla yemek kartı firmasının sistemine katılmaktadır.
(11) Üye işyerleri, kullanıcılara sağladığı yemek hizmetinin toplam bedelinden yemek kartı firmasının alacağı komisyon düşüldüğünde kalan tutarı, yemek çeki firmasının anlaşmalı olduğu bankadan temin eder. Söz konusu ödeme, üye işyerlerine bankaya teslim ettikleri yemek çekleri karşılığında banka aracılığıyla ortalama 15 günde bir yapılır.