H.1.2. Devredenler –Kocabaş Ailesi
Devredenler İbrahim Kocabaş, Metin Kocabaş, Nurettin Kocabaş ve Sinem Kocabaş, devre konu Damak Hazır Yemek Üretim ve Hizmet A.Ş.’nin gerçek kişi hissedarlarıdır.
H.1.3. Devredilen - Damak Hazır Yemek Üretim ve Hizmet A.Ş. (Damak)
Damak 25.12.2001 tarihinde Kocabaş Ailesi tarafından yemek sektöründe faaliyet göstermek üzere kurulmuştur. 28.5.2002 tarih ve 02-32/366-152 sayılı Kurul kararına konu devralma işlemiyle Damak hisselerinin %50’si Sofra’ya devredilmiştir. Damak’ın özel mali hesap dönemi 01.10.2008-30.09.2009 tarihleri arasındaki toplam cirosu …………. TL’dir
H.2. İlgili Pazar
H.2.1. İlgili Ürün Pazarı
İlgili Pazarın Tanımlanmasına İlişkin Kılavuz’da atıf yapılan 1997/1 sayılı Tebliğ’in 4. maddesine göre, devralma işlemlerinde devre konu mal veya hizmetlerle tüketicinin gözünde fiyatı, kullanım amaçları ve nitelikleri bakımından aynı sayılan mal veya hizmetlerden oluşan pazar, ilgili ürün pazarını oluşturmaktadır. Dolayısıyla belirli bir ürün ve onunla yüksek ikame edilebilirliği olan diğer ürünlerden oluşan pazar ilgili ürün pazarının tanımında temel alınmaktadır.
İncelemeye konu işlemin devralan tarafı olan Sofra ve devre konu Damak, insanların topluca çalıştığı yerlerde ya da ihtiyar, hasta, çocuk gibi kendini besleyemeyen insanların kaldıkları yerlerde, dışarıya çıkıp yemek yemeyi aratmayacak şekilde yiyecek ve içecek sunma faaliyeti olarak tanımlanabilecek olan toplu yemek hizmetleri alanında faaliyet göstermektedir.
Toplu yemek hizmetlerine ilişkin çeşitli tanımlara aşağıda yer verilmektedir: :
- Catering: Genel bir kavram olup, her türlü yiyecek içecek hizmetinin sunulması
anlamında kullanılmaktadır.
- Outside Catering: Ziyafet ve ağırlama hizmetleridir.
- Hazır Yemek Hizmeti: Her türlü pişmiş servise sunulabilecek nitelikteki yemeklere
ilişkin hizmetlerdir. Bu tanımın içine uçaklarda tepsi içinde sunulan yemek
hizmeti, otobüslerde ve pikniklerde verilen lunch-box veya sandviçler, bir
merkezde imal edilip başka yere taşınıp orada sunulan veya tüketilen, mahaldeki
mutfakta imal edilen yenmeye hazır yemekler girer.
- Merkezi Mutfak: Tabldot yemeğin tamamının bir tabldot fabrikasında imal edilip
nakliye araçlarına koyularak farklı adreslerdeki ihtiyaç sahibi fabrikalara, ofislere
ve okullara gönderilip oradaki kafeteryada hizmete sunulmasıdır.
- Restoran İşletmeciliği: Herhangi bir adreste kurulmuş olan mutfak ve yemek
yeme mahallinde imal edilen çeşitli yemeklerin, aynı yerde belli bir mönü
listesinden seçerek siparişte bulunanlara ve her defasında değişik kişilere nakit
karşılığında satılması hizmetidir.