sabun, duş jeli, kolonya, deodorant, parfüm vb.), tıraş bakım (tıraş köpüğü, tıraş kremi, tıraş bıçağı, tıraş makineleri vb.) ve kağıt ürünleri (bebek bezi, bebek mendilleri, temizlik kağıtları, hijyenik ped vb.) olarak ayrışmaktadır. Temizlik kategorisi ise kendi içerisinde bulaşık deterjanı, çamaşır deterjanı, ev temizleyici, çamaşır suyu ve diğer temizlik (yağ çözücü, streç film, alüminyum folyo, çöp poşeti, pişirme kağıdı, oda kokusu, çamaşır yumuşatıcısı, halı şampuanı vb.) olarak ayrışmaktadır.
(45) Raf devir hızları yüksek, stok süreleri kısa olan ve sürekli tüketilen ürünlerin satışının gerçekleştirildiği bu pazarda, aynı zamanda büyük ölçekli HTM perakende mağazalarının bir kısmında mobilya, elektronik gibi dayanıklı tüketim malları ile tekstil, cam gibi çeşitli ürünlerin satışı da yapılmaktadır. Bununla birlikte, sektörün cirosunun büyük bir bölümü HTM satışından elde edilmekte, dolayısıyla, tüketici gözünde bu mağazaların asıl işlevi HTM satışı olarak ortaya çıkmaktadır.
(46) Son yıllarda büyük ölçüde gelişim gösteren HTM perakendeciliği sektörü, ekonomiye sağladığı katkı ve tedarik zinciri içerisinde tüketiciye en yakın halka olması nedeniyle gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde, günümüzün en önemli faaliyet alanlarından biri haline gelmiştir. Tüketiciler bakımından bir hayli önemli olan HTM perakendeciliğinin temel aktörlerine bakıldığında ise söz konusu aktörlerin geleneksel perakendecilerle organize/modern perakendecilerden oluştuğu görülmektedir [4].
(47) Geleneksel perakendecileri; esnaf niteliği taşıyan ve aile işletmeleri şeklinde yönetilen, temel gıda ve ihtiyaç malzemelerinin satışını gerçekleştiren mahalle içlerindeki bakkal, büfe, kasap, manav ve kuruyemişçi türündeki işletmeler olarak; modern perakendecileri ise, çok sayıda mağazası bulunan, geniş ürün yelpazesine sahip, marka imajını öne çıkaran, uzman ekipler tarafından yönetilen işletmeler olarak tanımlamak mümkündür. Modern perakendecilere; süpermarketler, hipermarketler (Migros ve Carrefour), indirim marketleri (BİM, A101, ŞOK) gibi ulusal zincirler ve aynı zamanda kozmetik ve temizlik ürünleri gibi belirli ürün kategorilerine odaklanan mağazalar (Watsons [5], Gratis [6]) ile bir veya birden fazla ilde faaliyet gösteren bölgesel/yerel zincirler [7] (Onur [8], Altunbilekler [9]) ve toptan satış yapan (Metro [10]) teşebbüsler örnek olarak verilebilmektedir.
(48) Yukarıda yer verilen bilgiler ışığında HTM perakendeciliği pazarının, geleneksel ve modern kanal bakımından gelişimine ilişkin veriler aşağıdaki tabloda gösterilmektedir. Tablo 6- 2023-2025 Dönemi HTM Perakendeciliği Pazarının Büyüklüğü (Ciro ve Mağaza Sayısı Bazında)
Ciro (TL) 2023 2024 2025
Toplam HTM Perakendeciliği 1.094.580.856.934 1.691.040.304.496 2.877.681.147.913
Geleneksel Perakende Kanalı 461.898.616.542 719.032.448.372 1.104.027.865.605
Organize Perakende Kanalı 632.682.240.392 972.007.856.124 1.773.653.282.306
Mağaza Sayısı 2023 2024 2025 4 HTM perakendeciliği sektöründe, geleneksel perakendecilerden oluşan satış kanalı geleneksel kanal, modern perakendecilerden oluşan satış kanalı ise modern kanal olarak bilinmektedir.
5 A.S. Watson Güzellik ve Bakım Ürünleri Tic. AŞ.
6 Gratis İç ve Dış Ticaret AŞ.
7 Bölgesel veya yerel perakendeciler, faaliyet alanları belirli bir il veya bölgeyle sınırlı olan zincir marketler ve bağımsız tekil marketlerden oluşmaktadır. Çoğunlukla süpermarket formatında hizmet veren bu işletmeler, Türkiye’de ulusal düzeyde faaliyet gösteren büyük gıda perakende zincirleriyle rekabet içerisinde bulunmaktadır.
8 Onur Market Özen Alışveriş Hizmetleri AŞ.
9 Altunbilekler Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Tic. ve San. Ltd. Şti.
10 Metro Grosmarket Bakırköy Alışveriş Hiz. Tic. Ltd. Şti.