I.4.2.6. Halkekmek Fırını
3.2.2010 tarihinde Halkekmek fırını yetkilisi Yusuf Sarıkoç ile yapılan görüşmede Sarıkoç, 2001 yılında belediyeden özelleştirme ile halkekmek üretim hakkını aldıklarını, Belediye ile yapılan üretim protokolü uyarınca ticaret odasınca belirlenen fiyatın %20 altına satış yaptıklarını beyan etmiştir. Günde…… adet ekmek ürettiklerini ifade eden Sarıkoç, Kütahya’da dönem dönem pazar darlığından rekabetin arttığını, bunun sonucu fırınların zarar etmeye başladığını, dolayısıyla fiyatı tekrar tarife fiyatına çekmek durumunda kaldıklarını, belirli bir süre sonra ise rekabetin tekrar başladığını belirtmiştir.
310
Kütahya'da 200'ün üzerinde mahalle arası fırın olduğunu belirten SARIKOÇ, üretimin büyük bölümünün bu mahalle arası fırınlarda yapıldığını beyan etmiştir. Son olarak Sarıkoç bayilere ………… Krş. gibi farklı fiyatlardan ürün verdiklerini ifade etmiştir. I.4.2.7. Hamurabi Unlu Mamüller
2.2.2010 tarihinde Hamurabi Unlu yetkilisi Ekrem Özoğul ile yapılan görüşmede. Özoğul, satışını yaptıkları ekmeği Kütahya merkez dışından, Tavşanlı'dan tedarik ettiklerini, 1,25 kg'lık Emet ekmeğini …….. TL.’den sattıklarını belirtmiştir.
320
Fırıncılar arasında fiyat konusunda bir anlaşma olduğunu ifade eden Özoğul, ancak bunu ispatlayacak herhangi bir belgeye sahip olmadığını beyan etmiştir. Kütahya'da ekmeğin iki fiyatı olduğunu belirten Özoğul, bu fiyatlardan birinin fırıncıların aralarında belirlediği fiyat diğerinin ise halkekmek fiyatı olduğunu belirtmiştir.
I.4.2.8. Fırıncılar Odası
Önaraştırma kapsamında, 3.2.2010 tarihinde Kütahya Fırıncılar ve Büfeciler Odası (Fırıncılar Odası) Başkanı Murat Duran ile görüşülmüştür. Ocak 2010'da Oda Başkanı seçildiğini belirten Murat Duran, aynı zamanda Bereket Ekmek Fırını’nın sahibi olduğunu ifade etmiştir. Hem çarşı hem ev ekmeği ürettiğini ekleyen Duran .., …………. Krş. gibi farklı fiyatlardan bayilere satış yaptığını beyan etmiştir. Duran, bayilerin ise .. ile …Krş. arasında fiyatlarda satış yaptığını, günlük çarşı ekmeği üretiminin ………, ev ekmeği üretiminin ise ………. kadar olduğunu belirtmiştir.
Aynı gramajlı ekmeklerin fiyatının Türkiye geneline göre Kütahya'da daha düşük olduğunu beyan eden Duran, Kütahya gibi düşük fiyattan ekmek satılan ancak 3-4 ilin bulunduğunu ifade etmiştir.
Görüşmede düşük fiyattan ekmek satışı yapanları engelleme yetkilerinin olmadığını belirten Duran senet alınması gibi bir uygulamanın da mevzubahis olmadığını ifade etmiş, İhya, Saray, Halkekmek ve Ekmekçioğlu gibi fırınlarda düşük fiyattan ekmek satıldığını eklemiştir. Son olarak Duran piyasanın % 60 kadarının kaçak üretim yapan mahalle arası fırınların elinde olduğunu beyan etmiştir.
I.4.2.9. Ekmekçioğlu Unlu Mamüller
Önaraştırma kapsamında 2.2.2010 tarihinde, Hikmetçioğlu Unlu Mamuller yetkilisi Hikmet Ekmekçioğlu ile görüşülmüştür. Sadece sandviç ekmeğini kendilerinin