öncelikle “ekmek üreticilerinin bayiler vasıtasıyla halka arz ettiği ekmekten kazanç sağlamalarının mümkün olmadığı, bireysel olarak da yapabilecekleri bir çalışmanın bulunmadığı, bu şekilde devam edilmesi durumunda birçok işletmenin kapısına kilit vuracağı, bu zor ve buhranlı dönemden, bayilerin fahiş kar almasından, pazardaki haksız rekabetten çıkış için ‘pazarlamada yeni bir konsept’ ortaya koymaktan başka çare görünmediği” belirtilmiştir. Ardından “Ekmek Dağıtımında Yeni Oluşum” başlığı altında şu ifadelere yer verilmiştir:
“KAPSAM
Birlikte hareket edilebilecek bir bölge ve bu bölgede çalışan fırınlar, kısaca coğrafi şartları müsait bir pilot bölge. Bölge; Üsküdar’da Ünalan, Çamlıca, Bulgurlu, Cumhuriyet mahallelerini, Ümraniye’de Esenevler, İstiklal, Atakent, Armağan Evler Çakmak Köprüsüne kadar, Ataşehir’de Yeni Sahra, M. Kemal, Örnek, Esatpaşa, Fetih mahallerini kapsayan alanı içine alacaktır. Bu alanda 70 işletme bulunmaktadır. Bu işletmelerin 59’u ürettiği ekmeği bayiler vasıtasıyla halka arz ederken, 11 işletme ise sadece tezgâhlarından ekmek satışı yapmaktadır.
UYGULAMA
Kurulacak olan firma; bölgede faaliyet gösteren 59 işletme ile sözleşme yapacak. Yapılacak sözleşmenin iki ayağı bulunacak. Ön sözleşme ilk 4 ayı kapsayacak, ikinci sözleşme uzun vadeli olabilir… Sistemin uygulaması aşağıda maddeler halinde sıralanmıştır.
1- İşletmelerle (aşağıdaki hususları içerir) protokol yapılacak.
2- Fırınlarda ekmek pazarlaması yapan personel (şoför) oluşumun bilgi ve talimatı altında görev yapacak. Personelin (şoför) maaş dahil bütün sosyal haklarını fırıncı karşılamaya devam edecek. Dağıtım firması personele (şoför) danışmanlık hizmeti verecek.
3- İşletmeler bayi listelerini dağıtım firmasına teslim edecek. Bayinin adresi, sattığı ekmek, kaç fırıncıdan ekmek aldığı gibi bilgiler…
4- Ekmek işletmelerden (Fırın) 70 Kuruşa (pazarlığa açıktır) alınacak.
5- Ekmek bayilere 75 kuruşa (coğrafi, ekonomik ve sosyal şartlar dikkate alınarak farklı uygulamalar yapılabilir) verilecek.
6- Personel (şoför) için matbu defter bastırılarak, her personel (şoför) bayilere verdiği (günlük) ekmek ve ödeme hareketlerini bu deftere kaydederek, günlük hesabın kaydedildiği sayfanın bir nüshasını dağıtım merkezine bırakılacak. Dağıtımın aldığı kararların uygulanıp uygulanmadığı her akşam kontrol edilecek.
7- Personel (şoför) fırın çıkış fiyatı ile bayi teslim fiyatı arasındaki 5 kuruşluk farkı, iş bitimi her akşam merkeze teslim edecek.
8- Dağıtım firması, dağıtım-organizasyon bedeli olarak aldığı ekmek başına 5 kuruşu sözleşme yaptığı işletmeye fatura edecek.
9- Personele (şoför) kılık kıyafet düzenlemesi yapılacak, ekmek pazarlamasında azami sağlık ve hijyen kuralları uygulanacak.
10- Bölgemize dışarıdan gelen ekmeklerin, haksız rekabete zemin oluşturmamaları için diyalog kurulacak. Özellikle kombinelerle (yüksek kapasiteli fırınlar) yakın ilişki için de olunacak.
11- Bayilere verilen ekmek miktarları, asgari seviyelerde azaltılmasına çalışılacak, sonuçta ekmek talebinin oluşması sağlanacak. Buradaki amaç; bayilerin bir ekmek daha fazla satmak için onlarca ekmeğin iade edilerek israf olmasının önüne geçmektir.
12- Personel (şoför) yaptığı hizmetin karşılığı olarak her ay 500 lira ikramiye alacak…”
(24) EKÜDER’de yapılan yerinde incelemede, yukarıda yer verilen çalışma çerçevesinde, EKÜDER Ekmek ve Tüm Gıda Maddeleri Dağıtım Pazarlama Ticaret Limited Şirketi unvanlı bir şirketin en az 11 fırınla dağıtım/pazarlama sözleşmesi imzaladığı tespit edilmiştir. Bu sözleşmelere ilişkin olarak 03.06.2013 tarihinde yapılan görüşmede EKÜDER Başkanına,