Müşteri: Yemek çeki hizmeti veren firmalarla"hizmet sözleşmesi" imzalayarak personelinin bu firmaların verdiği hizmetlerden faydalanmasını sağlayan kurum ya da kuruluşlardır.
Kullanıcı: Müşteri personeli olup, üye işyerlerinin hizmetinden faydalanacak kişidir.
Üye İşyeri (Üye Kuruluş): Yemek çeki sistemine dahil olan ve yemek çekleri karşılığında yemek ve tüketime hazır gıda veren lokanta, restoran, büfe, pastane, kafe, kebapçı, hamburgerci, pizzacı, muhallebici, şarküteri, market vs. türü kuruluşlardır.
Bu tanımlarla bağlantılı olarak yemek çeki sisteminin işleyişi şu şekilde özetlenebilir; Yemek çeki hizmeti veren firmalar personeline yemek çeki vermek isteyen müşteriler
ile "hizmet satış sözleşmesi" imzalarlar.
Yemek çeki hizmeti veren firma tarafından hazırlanan yemek çeklerinin kullanıcıları
bu kuponların geçtiği tüm üye işyerlerinde istedikleri miktarda, istedikleri zamanlarda
yemek tüketme olanağına sahip olurlar (Satın alınan yemek çekleri sadece içinde
bulunulan senede geçerlidir. Bu nedenle çekler her senenin 31 Aralık tarihine kadar
kullanılmalıdır.).
Üye işyerleri hizmet verdikleri kullanıcılardan elde ettikleri yemek çeklerini, bunlara
çeklerin toplam bedeli tutarındaki faturayı ekleyerek yemek çeki firmasının anlaşmalı
olduğu banka şubesine makbuz karşılığı teslim eder.
Üye işyerleri bankaya teslim ettiği yemek çeklerinin karşılığında yemek çeki
firmasından yine banka aracılığıyla ödeme alır.
Üye işyerleri bankaya teslim ettikleri yemek çeklerinin faturaları üzerinden belli bir
komisyon oranı kadar daha düşük ödeme alarak bir anlamda yemek çeki firmasına
komisyon oranı kadar ödeme yapmış olurlar.
160
Yemek çeki/kuponu kullanımında bunlar üzerinde yazan değer kadar hizmet alımı söz konusu iken, akıllı kartların kullanım farkı bu değerin karta yüklenmiş olması ya da bu değere kadar karta limit yüklenmiş olmasıdır. Bu doğrultuda pazara ilk girdiği yıllardan beri müşterilerine hizmetini sadece akıllı kartlarla vermiş olan Multinet ve Set Kurumsal Hizmetler A.Ş. (Setcard)’nin yanı sıra sektördeki diğer firmalar da söz konusu hizmeti yemek kuponlarının yanında bu kartlarla da sağlamaya başlamışlar, bunun sonucu olarak da sektörde akıllı kart kullanım oranı oldukça yükselmiştir. Network tarafından kurulu akıllı kart sisteminin sadece %.....’u marketlerde yer almaktadır.
2009 yılı sonu itibari ile pazarda faaliyet gösteren beş teşebbüsün sahip oldukları kullanıcı sayısı ve kullanıcı sayısı bazında pazar payı bilgilerine ise Tablo 2’de yer verilmiştir.
Tablo 1: 2009 Sonu Pazar Payları
Üye Kuruluş
Teşebbüs Adı Kullanıcı Sayısı Pazar Payı (%) Sayısı
Edenred
Sodexo
Multinet
Setcard